Restaurant City - 賺錢秘訣 4 [轉載]

高效餐廳擺設手冊

引言

本手冊旨在為閣下提供餐廳擺設的方法，內容只包括一個「島嶼」的擺設方法。如果想要知道多「島嶼」的擺設方法：「島嶼」大法，請參閱Restaurant City - 賺錢秘訣 3 [轉載]。

基本秘訣

1. 侍應少走：侍應走得越少，就能在同一時間內服務更多顧客。

2. 貴精不貴多：不要加太多桌子。每個廚師最多只能供應3張桌子，否則顧客會覺得服務太慢而離開，得不償失。

3. 爐應放在中央：建議爐應該放在桌子群中央，這樣可以保持爐到每張桌子的距離均等。不要把爐堆在一角。

4. 善用侍應：　侍應可以走８個方位，善用他們可到之處。


5. 圍住侍應：　用桌子形成密封的四邊形，把侍應圍在裡面。這樣侍應就不用四處走，可以節省時間。

6. 桌子避免靠牆／草地：　顧客就是上帝。如果你提供的位置不方便，他們絕對不會硬塞進去坐的。




高級秘訣

7. 計算步數：　我的侍應最多要走多少步呢？



第一個方案較佳，因為侍應最多走兩格，但第二方案中侍應要走三格。

8. 避免斜走：　侍應斜走時需要直／橫走時所需的1.4倍時間。

9. 多島嶼方案：「島嶼」大法



高效簡潔，好方案。不過......
請參見Restaurant City - 賺錢秘訣 3 [轉載]


建議方案


2 個廚師, 1 個侍應


3 個廚師, 1 個侍應


3 個廚師, 2 個侍應


4 個廚師, 2 個侍應


5 個廚師, 2 個侍應


轉自: http://forum.playfish.com/showthread.php?t=534672